Mad og dagligvarer fra Føtex skal passe til den uge, du faktisk har, ikke til en madplan med nye retter hver aften. Når flere måltider deler råvarer, bliver indkøbslisten kortere, og du får en plan for de åbne pakker. Tag udgangspunkt i aftenerne derhjemme, frokosterne på farten og de dage, hvor aftensmaden skal stå på bordet på et kvarter.

Vælg mad fra Føtex efter ugens travle dage

Begynd med kalenderen frem for opskrifterne. Kommer du sent hjem tirsdag og har gæster fredag, kræver de to aftener forskellige indkøb. Tirsdag kan menuen være pasta med tomatsauce og bønner, mens der fredag er tid til en ovnret med flere ingredienser. Lad en enkelt aften stå åben til rester eller en ret fra fryseren.

For en husstand med to voksne kan tre planlagte middage være et overskueligt udgangspunkt for ugens første indkøb. Skriv også morgenmad, frokost og mellemmåltider på listen, så havregryn, rugbrød og frugt ikke bliver glemt. Notér antallet af portioner ved hver ret. Fire portioner aftensmad rækker kun til næste dags frokost, hvis der bliver lagt noget til side, før maden kommer på bordet. Savier finder rabatkoder til Føtex, men lad stadig de tre planlagte middage styre, hvad der kommer på indkøbslisten.

Lad dagligvarer fra Føtex indgå i flere retter

Vælg nogle få råvarer, der kan bruges på forskellige måder. Gulerødder kan rives til en wrap, bages med kartofler eller skæres i tern til en tomatsauce. Et spidskål kan give sprødt fyld i pitabrød den ene dag og steges på panden med nudler den næste. Måltiderne behøver altså ikke smage ens, selv om råvarerne går igen.

Fordel råvarerne på retter, inden du lægger dem i kurven. Så ved du, hvad den store pose gulerødder skal bruges til. En enkel fordeling kan se sådan ud:

• Mandag bruges gulerødder og løg i en pastasauce.
• Onsdag bruges revne gulerødder og kål i wraps.
• Torsdag steges resten af kålen med æg og nudler.

Variér smagen med sennep, karry, citron eller soja fra køkkenskabet. Tjek, hvad du allerede har, før du køber nye krydderier og dressinger til retterne.

Tilpas pakkestørrelsen til det, du får spist

En stor pakke er ikke automatisk et praktisk køb. Kig både på kiloprisen og på, hvor meget du kan nå at bruge, mens varen stadig holder sig. En mindre bakke pålæg kan passe bedre til én persons frokoster end en stor pakke, selv om kiloprisen er højere. Sammenlign varer af samme type, og vær opmærksom på forskelle i indholdet.

Lav regnestykket ud fra den mængde, du forventer at spise. Koster en pakke på 500 gram eksempelvis 30 kr., og får du kun brugt halvdelen, har de spiste 250 gram stadig kostet dig 30 kr. Den store pakke giver mere mening, når resten kan indgå i en anden ret eller fryses efter anvisningen på emballagen.

Giv nemme løsninger en fast rolle i køkkenet

Der må gerne være forskel på ambitionerne fra mandag til torsdag. Frosne grøntsager, bønner på dåse og færdig tomatsauce kan indgå i et måltid, uden at hele aftensmaden behøver komme fra én emballage. Kombinér eksempelvis en færdig sauce med pasta, hvide bønner og en portion spinat fra fryseren. Læs tilberedningsanvisningen, også når varen virker ligetil.

Vælg to retter, som du som regel har ingredienserne til. Det kan være omelet med rugbrød fra fryseren eller nudler med frosne grøntsager og æg, så længe æggene er inden for holdbarheden. Skriv ingredienserne på en lille liste i køkkenet, og fyld op, når du bruger dem. Så har du noget konkret at lave til aftensmad, når et møde trækker ud, eller dagens plan ændrer sig.

Pak indkøbene ud med næste måltid i tankerne

Arbejdet med indkøbene slutter ikke ved hoveddøren. Sæt kølevarer og frostvarer på plads først, og følg opbevaringsanvisningerne. Placér varer med kort holdbarhed synligt, så de ikke forsvinder bag nye pakker. En fast bakke til det, der skal bruges først, kan samle en halv peberfrugt, et åbent glas og en rest ost.

Skeln mellem datomærkningerne på emballagen. Varer mærket med sidste anvendelsesdato må ikke spises efter datoen. Ved bedst før handler datoen om kvalitet. Har varen været opbevaret korrekt, kan du efter datoen vurdere den ved at se og lugte til den og eventuelt smage forsigtigt. En åbnet pakke kan dog have kortere holdbarhed, så følg også anvisningen om holdbarhed efter åbning. Skriv åbningsdatoen på emballagen, hvis du ellers nemt glemmer, hvornår du tog hul på den.

Lav frokostportionen, før aftensmaden sættes frem

Skal rester blive til frokost, må de være en del af planen fra begyndelsen. Sæt en passende portion til side i en beholder, før alle tager anden gang. Så er frokosten sikret, og du behøver ikke håbe på, at der ligger noget tilbage i gryden. Supplér eventuelt med rugbrød eller grøntsager, så portionen passer til din appetit.

Køl tilberedt mad hurtigt ned, opbevar den på køl, og brug beholdere, der er egnede til mad. Hold dressing og sprøde ingredienser adskilt, hvis de ellers bliver bløde natten over. En rest ovnbagte kartofler kan eksempelvis pakkes med bønner og kål, mens dressingen kommer i en lille bøtte. Skal frokosten med på arbejde, kan en køletaske med køleelement hjælpe med at holde den kold undervejs. Sæt den på køl ved ankomsten, hvis det er muligt.

Hvordan handler du ind, når du kun laver mad til dig selv?

Tag udgangspunkt i to eller tre aftensmåltider ad gangen. Vælg råvarer, som også passer til frokosten, eksempelvis æg til både omelet og rugbrød samt kål til en varm panderet og sprødt fyld i en sandwich. Køb kun store pakker, når du på forhånd ved, hvordan indholdet skal fordeles.

Pak eventuelle fryseportioner enkeltvis med navn og dato, så du kan tage præcis den mængde op, du skal bruge. Er en opskrift beregnet til fire personer, kan du halvere den eller fryse egnede portioner. Tjek først, at du har beholdere og fryseplads nok til den færdige mad.

Hvad gør du, når en råvare på indkøbslisten mangler?

Se først på råvarens funktion i retten. En sprød grøntsag som peberfrugt kan ofte erstattes af gulerod eller kål. Kartofler, ris og pasta kan også byttes rundt i nogle retter, hvis du tilpasser tilberedningen og mængden af sauce. Bærer den manglende ingrediens derimod rettens smag, som karrypasta i en karryret eller tomat i en tomatsuppe, er det mere ligetil at vælge en anden ret end at købe flere tilfældige erstatninger.

Skriv en alternativ middag nederst på indkøbslisten med ingredienser, du allerede har hjemme. Det kan være pasta med bønner og tomatsauce eller en omelet med rester af grøntsager. Så behøver du måske kun supplere med én eller to varer frem for at sammensætte et helt nyt måltid mellem hylderne.